イギリス留学中、日本のスタイルとは異なる気負いないイギリス流のおもてなしに触れ、魅了される。また、世界各国から集まる人々の交流の場で、同じ食を囲むことで、距離が縮まり人をconnectできる喜びを経験。大学在学中、鈴木登紀子先生、井上絵美先生から料理の基礎を学ぶ。他、様々な料理、パン教室に参加。フランス旅行をきっかけに、ワインの発酵・醸造に興味を持ち、ACADEMY DU VIN 青山校でワインの基礎を学ぶ。卒論研究は、抗がん剤の補助療法が治療経過に与える影響について、栄養学的・薬学的観点から群馬大学医学部附属病院と共同研究に取り組む。同時期に、健康食品管理士を取得。大学卒業後、料理技術の基盤を固めるため、Le  Cordon Bleu  東京校に入学し、料理ディプロムを取得する。その後、表参道フレンチレストランRESTAURANT MAMA.でシェフ・ド・パルティとして勤務。